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中国的四大盐都流传下来的四大盐和美食的故事!

  
发布时间:2022-09-26 09:50:50 来源:ku游体育备用网址线路 作者:ku游体育备用网址线路下载
  

  盐是古代著名的产品,所谓渔盐之利,最早就是形容山东的,也代表了我们从先秦时代开始,就已经知道盐的重要性。盐不只是一种调味品,它还是我们生活的必需品,盐中含有的营养元素,是我们每个人身体健康的必须。

  从美食学来看,盐代表着食物的本味,没有盐也就不鲜,广东人煲汤最讲究鲜,而这一点点鲜,完全是通过盐烘托出来的。盐是百味之王,这就是中国人赋予盐的无上地位。靠近海的地方晒海盐,有盐湖的地方晒湖盐,也有盐卤的地方,人们打井晒井盐。中国三大盐都,就都进化出了自己和盐息息相关的美食文化。

  NO.1,四川自贡。这里是人们开采井盐的地方,有两千多年的历史,自贡人依靠这里的井盐资源,发展出了地地道道的自贡盐帮菜。盐帮菜滋味厚重,味道丰富,十分讲究调味,这里的水煮牛肉,粉蒸牛肉等,十分具有盐帮菜的特色。

  NO.2,云南黑井。这是云贵川第二个主要的产盐地,黑井位于云南禄丰,是一个处于山间的小镇,黑井盐质地优良,是专供皇室的贡品。这里的盐税一度达到云南的大部分,为云南立下了悍马功劳。黑井这里的八八宴,包括了64道当地的特色菜品,绝对让你眼花缭乱。

  NO.3,江苏扬州。扬州在清朝时期,就是著名盐商的所在地,这里是海盐运销的中心,为扬州赚取了大量的财富。扬州人专门打造了自己的淮扬菜,淮扬菜最讲究本真本味,精工细作,比如淮扬菜的的代表作松鼠鳜鱼,就是淮扬菜的上乘之作。

  NO,4,宁夏盐池。在宁夏,也有厚重的盐池,这里原本就叫盐州,产盐量丰富,是蒙古,河南的食盐主产地之一。同时产出了世界著名的盐池滩羊。滩羊肉只需清炖,加少许盐,就能烘托出滩羊肉的鲜美滋味。大家怎么看?


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